わたしたち長岡商事はラムチョップのおいしさへの追及の為に手間暇を惜しみません。ラムは非常に繊細な食材で、場所、季節、産後に時期、サイズによって味が変わります。長岡商事が1番美味しいと言えるサイズ、味で提供をできるように様々な部分にこだわっています。産地を国だけではなく、島まで限定しています。産後の時期も通常より早いスプリングラムに限定、季節によって味が変わる為、美味しい時期のみ仕入れられるよう、チルドと冷凍も使い分けて輸入しています。お店では1本1本を手切りすることで、大きさによる味の差をなくすようにしています。また、ラム特有のくさみがでないよう、製法、焼き方にもこだわっております。

長岡の”かぶりつきラムチョップ”は
「ラムは苦手だったけど、ながおか屋で食べて大好きになりました！」そんな声をたくさん頂くようになりました。
ラムが苦手な方が食べられるこれほど嬉しい言葉はありません。
これからももっと美味しいラムを届けられるように工夫していきます。

もっとたくさんのお客様にラムチョップを食べてHappyになってもらいたい、と思っています。そして、目指すは下町のソウルフード。焼き鳥みたいにスタンダードになり、みなさんに長く愛されるよう、頑張っていきます。

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